嘉格纳携手“世界餐厅奖”
下拉
巴黎老证券交易所布隆尼亚宫 巴黎 2019 年 2 月 18 日

新奖项,新标准

全新的世界餐厅奖将于 2 月 18 日在巴黎隆重举行。世界顶尖的烹饪艺术,以及行业伦理、供应商、传统、多样性和独创性方面的成就将被一一展现。这一年度奖项与嘉格纳的品牌精神相互契合:我们致力于传承手工技艺和保存珍稀菜品,同时致敬与我们一同守护这些传统的匠人。

作为这场盛会的合作伙伴,能够为餐饮行业的发展贡献自己的力量,我们深感自豪。

夜色中的塞纳河岸巴黎圣母院

年度盛事

世界餐饮奖是一场堪比国际餐饮界奥斯卡的全球盛事,将重新界定全球美食的标杆。来自世界各地的贵宾齐聚富丽堂皇的布隆尼亚宫,尽情品尝精致的美食和美酒,共同见证烹饪新星的诞生。

评委以他们的决定为行业带来深远的影响:餐厅、快闪餐厅、厨师、供应商、学徒,乃至整个行业未来的格局将由此改变。

精致美食的准备

100位评委:大师新秀齐聚一堂

在世界餐厅奖的评委中,女性评委占据一半,这在同类评奖活动中堪称独树一帜。另外,奖项类别的选择确保了评选结果更能反应当代美食家对高档和大众餐饮的开放态度。

评审阵容包括 Yotam Otteolenghi、Ana Ros、Rene Redzepi、Clare Smyth、Mauro Colagreco、Elena Arzak、Massimo Botturo、Helene Darroze、Yoshihiro Narisawa、Alex Atala、Rodolfo Guzman、Margot Janse、David Chang、Margaret Lam、Tom Parker Bowles、Manoella Buffara、Dan Barber、Emma Bengtsson、Kylie Kwong、Peter Gordon、Esben Bang、May Chow 和 Daniel Humm 等,我们将陆续公布更多的评审专家成员。

精致美食的准备
精致美食的准备

奖项设置

当晚将隆重揭晓 18 个竞争激烈的奖项:12 个主要奖项 (Big Plates大盘子奖) 表彰的是餐饮业的卓越成就、行业诚信和多元化,涵盖的主题包括:最佳餐厅、新餐厅、隐世餐厅、最佳原创、永恒经典、快闪餐厅、用餐氛围、伦理思维和供应商等。6 个次要奖项 (Small Plates小盘子奖) 则较为轻松,包括最佳 Instagram 账户、最佳推车服务、无纹身厨师、最佳葡萄酒服务、无镊子厨房和长篇新闻报道奖。

“我们精心设计奖项类别,仔细甄选评委团队,以确保能兼收并蓄,让各种类型、规模和风格的优秀餐厅得以进入大家的视野,突破人们对熟知的知名餐厅和餐饮目的地的认识,激发更广泛的讨论。”

Joe Warwick,世界餐厅奖创意总监