嘉格纳和世界餐厅奖
下拉
巴黎布隆尼亚宫,2019 年 2 月 18 日

全新的卓越水准就此诞生

第一届世界餐厅奖在巴黎隆重举行,展现了烹饪界的杰出成就以及职业道德、文化传承、多样性和原创性。这一年度奖项与嘉格纳的品牌精神相互契合:我们致力于传承手工技艺和保护稀有品种,同时致敬与我们一同守护这些传统的匠人。

我们非常荣幸能够成为这场盛会的合作伙伴,并通过我们现场布置的市集广场 (Market Plaza),在本次颁奖典礼中发挥了重要作用。

“首届世界餐厅奖是为了表彰那些矢志不渝地以最高标准推动国际烹饪界不断发展的杰出餐厅和人物,这也是嘉格纳一直在坚持的理念。我们衷心祝贺各个类别的获奖者,以及入选候选名单的每一位。我们期待在 2019 年及以后与世界餐厅奖进一步发展合作伙伴关系。”

Karsten Ottenberg,嘉格纳合作伙伴顾问

海胆

年度盛会

世界餐厅奖是一场堪称国际餐厅界奥斯卡的全球盛会,树立了全球美食的新标杆。在富丽堂皇的布隆尼亚宫,宾客共同见证了烹饪新星的诞生,尽情品尝在嘉格纳电磁灶上制作的精致美食,同时佐以精美的葡萄酒和香槟。在嘉格纳的恒温酒柜前,每位获奖者上台领取了奖杯和大瓶装香槟。

评委选出了他们心目中的最佳餐厅、快闪餐厅、大厨、供应商、新秀,整个餐饮行业的未来随之改变。

市集广场

我们通过现场布置的市集广场 (Market Plaza),推出了“嘉格纳致敬匠心”计划。这是我们对幕后英雄的致敬,他们为优秀的大厨提供了优质食材。我们将支持这些生产者和匠人种植传统谷物,饲养稀有品种牲畜,传承生产优质食材的方法。

探索嘉格纳致敬匠心计划

嘉格纳布置在巴黎布隆尼亚宫内的市集广场
向烹饪明星供应蔬果的 Eric Roy 的农产品
新的和现有的柑橘品种,由 Les Agrumes Baches 的Perrine 和Etienne 制取

明星和新秀

作为男女评委人数相同的原创大奖,奖项分类更确切地反映了当今食客的兴趣和期望,对精致菜品和大众菜品持更加开明的态度,还欣然接受了现代的 Instagram 页面和历久不衰的桌边服务等。

Yotam Ottolenghi、Ana Ros、Esben Bang、May Chow 和 Daniel Humm 是其中几位负责评审明星餐厅和新快闪餐厅的知名人士。18 个奖项类别全面涵盖了今天的烹饪世界,从餐厅招牌菜“House Special”到气氛更加轻松、重味道而不重外观的“Tweezer-Free Kitchen”兼收并蓄。

获奖者

巴黎的盛大晚会,烹饪成就的新标准,烹饪天才的揭晓,对下一代的启发:2019 世界餐厅奖不负众望,兑现了改变烹饪格局的承诺。南非默默无闻的 Wolfgat 荣获年度餐厅奖;除了它之外,当晚的大赢家还有日本的 Inua、美国洛杉矶的 Vespertine、记者 Lisa Abend、Bo.Lan 和 Alain Ducasse。要查看完整的获奖名单及其介绍,请访问世界餐厅奖网站。

世界餐厅奖

600 位宾客中的首批来宾到达布隆尼亚宫
布隆尼亚宫红地毯入口
活动主持人 Antoine de Caunes
Alain Ducasse 从 Matty Matheson 手上接过奖杯
位于黑森林边缘的市集广场
来自世界各地的新闻媒体采访获奖者
在 Hot Chip 的帮助下,活动一直持续到晚上
嘉格纳全球品牌主管 Sven Schnee 与 Lena Terlutter 交谈
宾客品尝美食