出生于瑞典的 Malin Elmlid 曾经在时尚界闯荡，并一直控制碳水化合物的摄入。她不吃意大利面，不吃土豆，甚至不吃面包。但 Malin 酷爱面包，所以她决定只吃最好的面包。这就使她陷入两难境地。在柏林居住时，Malin 始终买不到满意的面包，于是她开始自制面包，这是一种只使用面粉、水和盐烘焙而成的白色天然酵母面包。
因为只选用这三种原料，所以 Malin 不仅精挑细选高质量的原料，更是沿袭数千年的天然酵母面包烘焙传统。当然，这种制作过程相当耗费时间和精力，但对 Malin 来说，一切都是值得的。在手艺不断完善及对成品满意后，她开始将自己吃不完的面包分享给别人。作为回报，Malin 曾获得一张音乐会门票、几节吉他课程、一辆二手自行车，甚至了解到了别人的精彩家庭和故事——《The Bread Exchange》一书由此诞生。
“我喜欢将面团酵头分成三份。这样，我可以分享两份，给家人留一份。”
Malin Elmlid
在繁华的柏林生活近 20 年以及带着面包穿梭于世界各地的奔波忙碌之后，Malin Elmlid 开始在自己的祖国瑞典北部寻觅一处安居之所。庆幸的是，Malin 在瑞典东海岸一座风景如画的小村庄找到了这个居所，这儿离她儿时成长的地方不远。一开始她就非常清楚这座房屋需要彻底翻修。对热衷历史的 Malin 来说，毫无疑问，她会深挖这座房屋与其居住者的过去，探寻所有的历史细节，以便能够选择合适的材料和颜色。
整个改造项目面临的最大挑战是厨房的布置。但 Malin 并不后悔自己的辛苦努力，因为“厨房是最重要的房间，作为家的中心，它是家人相聚时间最长的地方”。
“因为我喜欢用烤箱做一顿美食，最后却能一举两得。”
Malin Elmlid
Malin 希望厨房成为家居中不可分割的一部分，给人一种它始终就在这里的感觉。为了获得这种感觉，她选用了与家中第一个厨房风格相同的定制家具，上面涂覆当时使用的亚麻籽油涂料。她选用了当地的典型石灰岩制作厨房台面，以附近森林中会留下岁月痕迹的宽大松木板制作厨房岛台。Malin 的翻修方法堪比酵母烘焙，在用料和时间方面毫不妥协。
水槽的摆放也十分讲究：洗碗时，可以眺望一望无际的大海；置身厨房岛台旁，可以欣赏瓷砖炉灶燃烧的火焰，形成一幅水对水、火对火的优美画面。每个细节都经过深思熟虑，毫无突兀感。Malin 将自己视为这座房屋的监护人，用心呵护，造福子孙后代。
